SUGERENCIAS

COCKTAILS

MOJITO DE PALO CORTADO 
Palo Cortado, zumo de lima, hierbabuena, sirope de azúcar.  7,00 €
  
MONITO MANISERO 
Ron havana club 7,licor cherry heering, plátano, olmeca licor de chocolate. 7,50 €
  
CIAO, BELLA (sin alcohol) 
Martini floreale sin alcohol, zumo de lima, soda casera de camomila7,00 €
  
VA BENE AMORE (sin alcohol) 
Martini vibrante sin alcohol, zumo de lima, sirope de azúcar, ginger beer.7,00 €
  
PIÑA COLADA ( con y sin alcohol) 
Ron havana club 3, puré de coco, zumo de piña. 7,00 €
  
HURRICANE,  
Ron havana club 3, havana club 7, zumo de naranja,zumo de piña, zumo de lima, puré de maracuyá, granadina.7,50 €
  
MOJITO 
ron havana club 3,  zumo de lima, 
sirope de azúcar,hierbabuena, soda.6,00 €
  
CAIPIRINHA 
Leblon cachaça, lima, sirope de azúcar.7,00 €
  
BLOODY NIKKEI 
Sake, Roku gin, pisco Barsol quebranta, zumo de tomate, leche de tigre, salsa teriyaki, ají amarillo, sirope de té chai. 7,00 €
  
CUCURRUCUCÚ… 
Tequila altos omeca, zumo de pomelo y lima, sirope de agave, soda casera de pomelo. 7,00 €
  
SIP & WINK 
plymouth  gin, Fino Sherry Tío Pepe, zumo de guayaba, zumo de lima, falernum, hierbabuena.7,00 €
  
FLAMINGO & STORMY 
ron havana club 7 , zumo de lima, falernum, mermelada de higos, ginger beer. 7.50 €
  
FRAPPE CHATA 
Orochata 43, ron, fresas, zumo de piña, puré de coco.7,50 €
  
DRY SHERRY MARTINI 
plymouth gin, Martini extra Dry, Fino Sherry Tío Pepe.6,00 €
  
FUMATA BIANCA 
Martini Bianco, Mezcal Vida del Maguey, Suzé aperitif, soda casera de lima. 8,00 €
  
MISSIONARY DOWNFALL 
Ron habana club 7, piña, sirope de miel, hierbabuena.7,50 €
  
OREO BOMB 
Amaretto, Crema de Duque de Alba, galletas Oreo, batido de helado de vainilla. 7,00 €
  
YOU ARE PERFECT, BABY 
plymont gin, zumo de lima, orgeat, Croft Twist Spritz.7,00 €
  
VOLCÁNICO SUMMER 
Ron habana club 7, puré de mango y maracuyá, lima, zumo de piña, top de Oloroso Sherry.8,00 €
  
COSMOPOLITAN 
Vodka, cachaça Leblon, Cointreau, zumo de lima, zumo de arándanos.7,00 €
  
SINGAPORE SLING 
plymount gin, Cointreau, Benedictine, Cherry Heering, zumo de lima, zumo de piña, granadina, Angostura bitters. 7,50 €
  
SPRITZ JEREZANO 
Martini Fiero, Croft Twist Spritz, Saint Germain flor de saúco. 6,50 €
  
CLOVER CLUB 
Bombay Bramble, zumo de limón, sirope de azúcar, clara de huevo. 7,00 €
  
PIIMM’S CUP 
Pimm’s N 1, zumo de lima, sirope de azúcar, ginger ale.7,00 €
  
GRIEGO TROPICAL 
Cachaça Capucana, puré de mango y maracuyá, yogurt líquido.  7,50 €
  
ESPRESSO MARTINI 
adsolut Vodka, Patrón XO café, café, sirope de azúcar.7,00 €
  
SHERRY SBAGLIATO 
Martini Rubino, Bitter Martini, Croft Twis Spritzt, perfume de Pedro Ximénez y Averna.6,00 €
  
PORN STAR #21 
Terry White brandy, puré de maracuyá, sirope de vainilla, zumo de lima, shot de cava. 7,00 €

CARTA

 1/2RACION  RACION
Jamón 100 % Ibérico de Bellota Seleccionado “BEHER «10,00 €  19,00 € 
   
Queso Manchego Curado  7,00 €  14,00 € 
Lomito Ibérico de Bellota “BEHER”   8,00 € 16,00 € 
Carpaccio de picaña curada con emulsion de queso de oveja   8,00 € 15,00 €
Ceviche de pez limón ,plancton & chutney de mango   8,50 €  16,00 €  
Anchoas del cantábrico sobre pan de cristal & salmorejo   6,00 € 12,00 € 
Tartar de tomate ,guacamole & fermentación de anchoas   6,00 €12,00 €  
Steak tartar de ternera con helado de mostaza   8,00 €15,00 €
Calamar relleno de huevos de choco & pulpo   7,00 €13,00 €
Tartar de Carabineros con Huevas de Tobiko  12,00 €20,00 €
Ensaladilla  con gambas  & emulsion de citricos    6,00 €  8,00 €
Turrón de foie con mermelada de frutos rojos 12,00 €
 STEAK DE PRESA IBERICA SEMICURADA      14,00€
Salmorejo de juderia ,jamon de atún & aove   5,50 €
  1/2RACION  RACION
Canelón de pularda con bechamel de foie y crema de trufa 7,50 € 15,00 €
Croquetas de pargo y gambas  6,00 €   9,00 €
Croquetas de cecina  6,00 €    9,00 €
Crujientes de puerros & tartufata  4,50 €   9,00€
Lasaña de cola de toro sobre salsa de queso payoyo    12,00€
Huevos rotos ,foie & jamón ibérico    14,00€
nuestra version de hod dog de vaca madurada   8,00€
brioche de secreto adobado (2 unidades)   8,00€
Almejas gordas a la marinera   18,00 €
Tataki de vaca rubia gallega con parmentier   16,00€ 

 
Taco tex -mex de cochinillo    6,50€
Taco de cerdo tex-mex ibérico con mayonesa kimchi    6,50€
Albóndigas de rape & pargo en salsa verde     9,00€

Calamar de potera frito o a la plancha

RAVIOLIS DE SECRETO CONFITADO CON SALSA CARBONARA

NUESTRA VERSION DE BERZA JEREZANA

 

16,00 €

12,00€

8,00€

Burrata con tomates a la brasa 13,00 €
Ensalada de langostinos confitados, aguacate & emulsión de mango 14,00 €
Ensalada de tomates (MAR AZUL, TOMATE ROSA, TOMAKU)


12,00 €




ostra con gel de genjibre ,compota de manzana ,caviar de cava y caldo citrico

7,00€

unidad

 gambas a la plancha o cocidas   (250gr) 24,00€   
Carabineros a la Plancha 110,00 €/ kg   
Bogavante a la brasa/cocido /tempura frito 70.00 €/kg  
Arroz negro con Gambas               12,00 € ( Plato unico )
Arroz socarrat con entrecot de ternera «ANGUS»              36,00 € (   2 PAX  )
Arroz socarrat con carabineros 

arroz socarrat con tuetano y steak tartar de black angus
             38,00 €

              38,00€
( 2 PAX  )

 (2 pax)
 1/2 RACIONRACION
Ajo blanco de manzana & semi mojama de atún      8,00 € 
Surtido de crudos( tataki,jamon,saschimi,carpaccio,tartar )     16,50 € 33,00 €
Tartar de atún rojo «GADIRA»       9,00 € 18,00 €
Tataki de atún sobre ajo blanco de coco  14,00 €
Carpaccio de atún con emulsión de frutas de la pasión  14,00 €
Sashimi de descargamento con emulsión de guindilla thay  14,00 €
Solomillo de atún a la sal  25,00 €
Barriga de atún con sofrito de tomate  22,00 €
solomillo de atún a la brasa con sofrito de tomate  18,00€
   
Este establecimiento garantiza que los productos de pesca de consumo en crudo han sido sometidos a congelación -20 durante al menos 24 horas, según R.D1420/2006(prevención de los parásitos por anisakis). 
   
De acuerdo con el reglamento europeo 1169/2011 puede consultar con nuestro personal de sala la información relativa a los alérgenos que contengan sus platos 
Chipirón Relleno de Verduras, Setas y Trufas      12,00 € 
calamar de potera a la brasa o frito 16,00€

bacalao confitado gratinado con alioli


lomo de corvina con emulsion de citricos

16,00€


16,00€


Lomo de Pargo en Salsa de Ostras      


 lomo de dorada con crema de setas
18,00 € 


15,00€
   
   
   
 
TERNERA  
Solomillo de ternera a la barbacoa 19,00 €
TERNERA » ANGUS «  
Entrecot de ternera «ANGUS «
 70,00 € / Kg  

 
VACA SIMMENTAL »  ORIGEN «  
Entrecot de vaca simmental «ORIGEN «  65,00 € / Kg  
Chuleton de vaca simmnental «ORIGEN «  55,00 € / kg  

 
CORDERO  
Paletilla  de cordero lechal en dos cocciones


  22,00 €

 
CERDO  
Presa ibérica de bellota a la barbacoa    16,00 €
Cochinillo confitado a baja temperatura sobre parmantier de patatas      20,00 €
Adaptación de arroz con leche 6,00 €


Pasión por chocolate  gold 6,00 €
Brownie de cacao con crema inglesa


6,00 €


Tarta de queso  6,00 €
Limon mousse y crumble de galletas 6,00 €
Verde que te quiero verde 6,00 €
 ( guacamole dulce,gelée de lima limon,helado manzana asada,granizada de albahaca y gelatina de hierbabuena)  

 

VINOS GENEROSOS

              COPA           BOTELLA 
PAPIRUSA              3,00 €          20,00 €
MICAELA              2,00 €          15,00 €
LA BOTA de manzanilla (grupo navazos)              7,00 € 
 COPABOTELLA
TIO PEPE2,00 €15,00 €
LA INA2,00 €15,00 €
INOCENTE2,00 €15,00 €
MAESTRO SIERRA3,50 €24,00 €
FINO PERDIDO3,00 €22,00 €
LA PANESA5,50 €
TIO PEPE EN RAMA3,50 €24,00 €
FINO TRADICIÓN4,00 €
 COPA
OLOROSO MAESTRO SIERRA 15 AÑOS6,00 €
OLOROSO RIO VIEJO2,50 €
OLOROSO ALFONSO2,50 €
OLOROSO MATUSALEN8,00 €
OLOROSO EMPERATRIZ3,50 €
OLOROSO PATA DE GALLINA4,00 €
 COPA
AMONTILLADO URIUM4,50 €
AMONTILLADO N.P.U.3,50 €
AMONTILLADO VIÑA AB2,50 €
AMONTILLADO ESCRUADRILLA3,20 €
AMONTILLADO TÍO DIEGO3,20 €
AMONTILLADO TRESILLO5,50 €
AMONTILLADO DEL DUQUE8,00 €
AMONTILLADO ANTIQUE FERNANDO DE CASTILLA5,50 €
 COPA
PALO CORTADO URIUM4,50 €
PALO CORTADO PENINSULA3,50 €
PALO CORTADO LEONOR3,50 €
PALO CORTADO APÓSTOLES8,00 €
PALO CORTADO regente3,50€
 COPA
SOLERA 1847 CREAM2,50 €
croft pale cream2,50€
CANDELA CREAM2,50 €
JUAN PIÑERO CREAM5,00 €
EAST INDIAN CREAM3,30 €
  
  
 COPA
NECTAR3,00 €
VIÑA 253,00 €
STA. PETRONILA P.X.7,00 €
NOE7,00 €
DON P.X. MORILES3,00 €
 COPA
LUSTAU3,50 €
FERNANDO DE CASTILLA3,50 €
MARTINI ROJO3,50 €
MARTINI BIANCO3,50 €
MARTINI EXTRA DRY3,50 €
MARTINI RUFINO3,50 €
PETRONI ROJO3,50 €
PETRONI BLANCO3,50 €

MIRABAL                                                                                                             (COTES DE PROVENCE)                                  19,00 € 

VINOS BLANCOS

  COPABOTELLA
BARBAZUL BLANCO3,50 €18,00 €
EL MUELLE DE OLASO BLANCO3,50 €18,00 €
DESVELAO 30,00 €
ALUcINANTE3,00 €16,00 €
ENTRECHUELOS BLANCO3,00 €17,00 €
las mercedes de callejuela ( DE AÑINA A 83 METROS DE ALTURA )

la choza ( DE MACHARNUDO A 74 METROS DE ALTURA)
 21,00 €

21,00€
  COPA BOTELLA
HABLA DUENDE – 45,00 €
 COPA BOTELLA
Lusco Albariño3,50 €20,00 €
Paco & Lola vintage28,00 €
Mar de Frades22,00 €
PACO & LOLA Nº 123,30 €18,00 €
COPA  BOTELLA
Waltrad riesleing 27,00 €
ATRIUM 3,50 € 19,00 €



JEAN LEON XARELO 28,00 €
 COPABOTELLA
Satinela blanco15,00 €
FELIX AZPILICUETA BLANCO22,00 €
  COPABOTELLA
   
Palomo Cojo3,00 €16,00 €
BERONIA RUEDA3,00 € 16,00 €
CELESTE VERDEJO2,80 €15,00 €


el loco (verdejo)
 

18,50€
Nisya verdejo18,00 €
La chalada semi-dulce3,00€15,00 €
 COPA BOTELLA
   
Viña del Vero Gewurtraminer3,20 €18,00 €
ATUNA3,00 €16,00 €
 COPABOTELLA
IMPRESIONES SEMI-DULCE2,80 €15,00 €
EL CUENTISTA26,00 €
  BOTELLA
O luar do sil godello20,00 €
Mengoba godello viejo ( D.O. Bierzo ) –25,00 €
Pago de Gadir  –19,00 €
Paraguas  atlantico             ( d.o ribeiro )                                                       –29,00 €
COPA  BOTELLA
MARINA ESPUMOSO 3,50 € 15,00 €

VINOS ROSADOS

 COPABOTELLA
ENATE ROSADO3,50 € 19,00 €
 COPABOTELLA
CACERES EXCELENS3,00 € 14,00 €
 COPABOTELLA
BARBAZUL ROSADO3,20 € 17,00 €

VINOS TINTOS

  COPA BOTELLA
     
CARACEPA TINTO 3,00 € 16,00 €
PETIT VERDOT SANTI YORDI 55,00 €
GARUM

barbazul tinto
3,40 €

3,40€
18,00 €

18,00€
SAMARUCO 4,00 € 22,00 €
FINCA MONCLOA 23,00 €
TABERNER 26,00 €
TABERNER Nº 1 120,00 €
 COPABOTELLA
PAYOYA NEGRA – 30,00 €
 COPABOTELLA
HABLA DEL SILENCIO3,20 €17,00 €
HABLA DEL SILENCIO Nº1835,00 €
 COPABOTELLA
   
LA PLANTA ROBLE3,20 €18,00 €
SER O NO SER3,20 €18,00 €
CELESTE ROBLE3,00 €16,00 €
CELESTE CRIANZA3,50 €23,00 €
LA CAPILLA–  23,00 €
QUINTA DE TARSUS4,00 €20,00 €
MATARRONERA CRIANZA27,00 €
TR3MANOS40,00 €
ALION60,00 €
VENTA LAS VACAS24,00 €
CARMELO RODERO4,00 €29,00 €
FINCA RESALSO16,00 €
HACIENDA MONASTERIO35,00 €
DOMINIO FOURNIER CRIANZA22,00 €
TRUS PICOS DE LUYA65,00 €
 COPABOTELLA
LAS PISADAS3,00 €16,00 €
OINOZ3,00 €16,00 €
beronia3,00€17,00€
PACO GARCIA3,00 €17,00 €
22 PIES RIOJA3,00 €16,00 €
by carlos cm.25,00€
CUEVA DEL MONGE25,00 €
macan clasico55,00€
200 MONGES RESERVA45,00 €
CARLOS MORO VIÑA GARUGUELE90,00 €
   
   
 COPABOTELLA
VATAN33,00€
COPA BOTELLA
SALMOS CRIANZA 29,00 €
LES TERRASES 55,00 €

VINOS ESPUMOSOS

 COPABOTELLA
BETA BARBADILLO BRUT2,50 €17,00 €
   
 COPABOTELLA
Terrer de la Creu 2,70 €18,00 €
KRIPTA70,00 €
COPA BOTELLA
MOET CHANDON ICE  – 65,00 €
MOET CHANDON ICE ROSSE  – 70,00 €
MOET CHANDON BRUT  – 55,00 €
MOET CHANDON ROSE  – 60,00 €
PERRIER jOUET BRUT  – 50,00 €
PERRIER jOUET ROSE  – 60,00 €
VEUVE QUILICOT  – 55,00 €
VEUEVE QUILICOT ROSE  – 60,00 €
LANSON BRUT  – 55,00 €
 COPABOTELLA
JULIA BERNET ECOLOGICO25,00 €

LICORES

SEAGRAM´S GIN

6,50 €

BEEFEATER

6,50 €

RIVES

6,50 €

RIVES PINK

6,50 €

BOMBAY ORIGINAL

6,50 €

GORDONS

 6,50 €

BEEFEATER 24

7,00 €

RIVES EXOTICA

7,00 €

FIFTY POUND

7,00 €

TANQUERAY

7,00 €

BOMBAY SAPPHIRE

7,00 €

RIVES ESPECIAL

7,00 €

CUBICAL

8,00 €

CITADELLE

7,00 €

PLYMOUTH

9,00 €

G¨VINE FLORAISON

9,00 €

MARTIN MILLER´S

8,00 €

BROCKMANS

9,00 €

NORDES

8,00 €

HENDRICK´S

8,00 €

LONDON Nº3

9,00 €

LONDON

9,00 €

BULLDOG

9,00 €

MOMBASA

8,00 €

ROKU

8,00 €

TANQUERAY SEVILLA

8,00 €

LARIOS

6,00 €

OXLEY

9,00 €

TANQUERAY TEN

9,00 €

G´VINE NOVAISON

9,00 €

MONKEY 47

12,00 €
BARCELO6,50 €
BRUGAL6,50 €
CACIQUE6,50 €
AREHUCAS6,50 €
PAMPERO6,50 €
HAVANA 77,00 €
CACIQUE 5007,00 €
BRUGAL EXTRAVIEJO7,00 €
PAMPERO ANIVERSARIO7,00 €
MATUSALEM7,00 €
SANTA TERESA 179612,00 €
BACARDI CARTA BLANCA6,00 €
BACARDI 8 AÑOS8,00 €
KRAKEN9,00 €
LEGENDARIO7,00 €
MATUSALEM 7 AÑOS7,00 €
BOTRAN 8 AÑOS9,00 €
RON MIEL GUANCHE6,50 €
BARCELO IMPERIAL8,00 €

ABSOLUT

6,50 €

CIROC APPLE

9,00 €

CIROC PEACH

9,00 €

CIROC COCONUT

9,00 €

CIROC PINEAPPLE

9,00 €

CIROC RED BERRY

9,00 €

CIRO WATERMELON

9,00 €

GREY GOOSE

9,00 €

ABSOLUT ELYX

8,00 €

BELVEDERE

12,00 €

ERISTOFF

6,00 €
BALLANTINES6,50 €
WHITE LABEL6,50 €
JAMESON6,50 €
DIC 5 AÑOS6,50 €
DIC 8 AÑOS7,00 €
CHIVAS7,00 €
CHIVAS MIZUNARA9,00 €
J&B6,00 €
100 PIPER´S6,00 €
CUTTY SARK6,00 €
JIM BEAM7,00 €
JOHNNIE WALKER RED6,00 €
JOHNNIE WALKER BLACK8,00 €
JOHNNIE WALKER BLUE30,00 €
FOUR ROSES7,00 €
CARDHU9,00 €
KNOCKANDO9,00 €
FOUR ROSES SMALL BATCH12,00 €
J&B 15 AÑOS15,00 €
MACALLAN 12 DOUBLE CASK15,00 €
CHIVAS 18 AÑOS18,00 €
ARDBEG10 AÑOS14,00 €
NIKKA DAYS BLENDE15,00 €
NIKKA FRON THE BARREL15,00 €
GLENFIDDCH 12 AÑOS9,50 €
MAKER´S MARK9,00 €
JAMESON7,00 €
JACK DANIELS6,50 €
CARDENAL MENDOZA7,00 €
LEPANTO7,00 €
CARLOS III4,00 €
MAGNO4,00 €
INSUPERABLE5,00 €

Ante cualquier intolerancia alimenticia, pregunta por los alérgenos