COCKTAILS

CIAO, BELLA (sin alcohol) 
Martini floreale sin alcohol, zumo de lima, soda casera de camomila5,00 €
MOJITO DE PALO CORTADO 
Palo Cortado, zumo de lima, hierbabuena, sirope de azúcar.  6,00 €
VA BENE AMORE (sin alcohol) 
Martini vibrante sin alcohol, zumo de lima, sirope de azúcar, ginger beer.6,00 €
PIÑA COLADA ( con y sin alcohol) 
Ron havana club 3, puré de coco, zumo de piña. 6,00 €
HURRICANE  
Ron havana club 3, havana club 7, zumo de naranja, zumo de piña, zumo de lima, puré de maracuyá, granadina.6,00 €
MOJITO 
ron havana club 3,  zumo de Lima sirope de azúcar, hierbabuena, soda.6,00 €
CAIPIRINHA 
Leblon cachaça, lima, sirope de azúcar.6,00 €
BLOODY NIKKEI 
Sake, Roku gin, pisco Barsol quebranta, zumo de tomate, leche de tigre, salsa teriyaki, ají amarillo, sirope de té chai. 6,00 €
CUCURRUCUCÚ… 
Tequila altos olmeca, zumo de pomelo y lima, sirope de agave, soda casera de pomelo. 6,00 €
SIP & WINK 
plymouth  gin, Fino Sherry Tío Pepe, zumo de guayaba, zumo de lima, falernum, hierbabuena.6,00 €
DRY SHERRY MARTINI 
plymouth gin, Martini extra Dry, Fino Sherry Tío Pepe.6,00 €
FLAMINGO & STORMY 
ron havana club 7 , zumo de lima, falernum, mermelada de higos, ginger beer. 6,00 €
OREO BOMB 
Amaretto, Crema de Duque de Alba, galletas Oreo, batido de helado de vainilla. 6,00 €
YOU ARE PERFECT, BABY 
plymont gin, zumo de lima, orgeat, Croft Twist Spritz.6,00 €
COSMOPOLITAN 
Vodka, cachaça Leblon, Cointreau, zumo de lima, zumo de arándanos.6,00 €
SPIRITZ JEREZANO 

Martini Fiero, Croft Twist Spritz, Saint Germain flor de saúco. 

volcanico summer

ron,pure de mango y maracuya ,zumo de piña

6,00 €

6,00€

CARTA


           
hamburguesa de vaca , salsa gouda , pesto rojo,PEPINILLOS y CEBOLLA CRUJIENTE             5,50 €
albondigas de vaca con salsa de su jugo sobre berenjena asada y crema de queso               8,00€
gambones quorum           6,00€
cola de toro deshuesada crujiente con crema de zanahorias y salsa de su jugo             7,50€

            

          

wok de verduras ,presa ibérica & noodel 

carpaccio de berza jerezana 

            8,00 €

            6,00€

              
               
            
            
  1/2RACION  RACION

Jamón 100 % Ibérico de Bellota Seleccionado “BEHER «

queso manchego curado en manteca iberica

9,00 €

5,50 €

17,00 €

11,00€

lomito iberico   ¨beher¨ 7,00€ 14,00€
     
Ceviche de pez limón  & chutney de mango  8,50 € 16,00 €
Anchoas del cantábrico sobre pan  horneado & salmorejo  6,00 € 12,00 €
Tartar de tomate ahumado ,guacamole & fermentación de anchoas  4.50 € 9.00 €
 steak tartar de ternera con helado de mostaza  7,00€ 13,00€
Calamar relleno de huevos de choco & pulpo 7,00 € 13,00 €
Tartar de Carabineros con Huevas de Tobiko 12,00 € 20,00 €
Ensaladilla  con gambas  & emulsion de citricos  4.50 €   7,00 €
Turrón de foie con mermelada de frutos rojos   12,00 €
Salmorejo de juderia con jamon de atún     4,50 €
   
Ensalada de langostinos confitados, aguacate & emulsión de mango 14,00 €
Ensalada de tomates (MAR AZUL, TOMATE ROSA, TOMAKU)

ensalada de tomate confitado ,stracciatella y jamon de pato
12,00 €

9,00€
   
 gambas a la brasa  o cocidas   (250 gr )

langostinos a la brasa o cocidos ( 250 gr )
24,00  €

 24.00 €
 
Carabineros a la brasa        ( unidad 8€ aprox)110,00 €/ kg 
   

 

  1/2 RACION  RACION
Crujientes de puerros & queso   con reduccion de p.x     4,50 €    8,00 €
Croquetas de pargo y gambas blancas sobre ali-oli      5,00 €    8,00 €
 chocos fritos         12,00€
Croquetas de cecina  curada       6,00 €    9,00 €
Canelón de pularda con bechamel de foie,  crema de trufa   y chips vegetal              5,50 €    9,00 €
Albóndigas de rape & pargo en salsa verde                     9,00 €
Lasaña de cola de toro con salsa de queso curado            12,00 €
Huevos rotos ,foie & jamón ibérico                 14,00 €
revuelto de bacalao dorado             12,00€
Tataki de vaca rubia gallega sobre parmentier   trufada          15,00 €
 ALMEJAS A LA MARINERA 

patatas muy bravas quorum



calamar plancha o frito
      15,00 €

     7,50€

     

    14,00€
Arroz negro con  LANGOSTINOS,GAMBAS, ALMEJAS Y CHIPIRONES              24,00 € 2 PAX 
Arroz socarrat con entrecot de  angus ( 400/5oo grms)             36,00 € 2 PAX  
Arroz socarrat con carabineros              38,00 € 2 PAX  

            
arroz socarrat con tuetano a la brasa & steak tartar de blanck angus


            38,00 €

            
2 PAX  
   
 1/2 RACIONRACION
        
Surtido de crudos ( tataki,jamon,saschimi,carpaccio,tartar )     16,50 € 33,00 €
Tartar de atun salvaje       9,00 € 18,00 €
Tataki de atún sobre ajo blanco de coco  14,00 €
Carpaccio de atún con emulsión de frutas de la pasión  14,00 €
Sashimi de descargamento con emulsión de guindilla thay  14,00 €
Barriga de atún con sofrito de tomate      11,50€ 22,00 €
   
   
Este establecimiento garantiza que los productos de pesca de consumo en crudo han sido sometidos a congelación -20 durante al menos 24 horas, según R.D1420/2006(prevención de los parásitos por anisakis). 
   
De acuerdo con el reglamento europeo 1169/2011 puede consultar con nuestro personal de sala la información relativa a los alérgenos que contengan sus platos 
  1/2 RACION  RACION 
Chipiron relleno de verduras ,trufa salTeado con su tinta   12,00 €
lomo de corvina sobre emulsion de citricos   14,00 €
Lomo de Pargo en Salsa de Ostras         16,00 €
calamar a la brasa o frito   14,00€  
     

 
BARRIGA DE ATUN SOBRE SOFRITO DE TOMATE        11,50 €  22,00 €
TERNERAMEDIO ENTERO

solomillo de ternera

solomillo de ternera con foie y pedro ximenez

 9,50 €
(125grs)

10,00€
(125grs)

18,00 €
(250grs)

19,00€
(250grs)

vaca ANGUS   
Entrecot de ternera «ANGUS « 70.00 € /kg 
VACA SIMMENTAL »  ORIGEN «  
Entrecot de vaca simmental «ORIGEN « 65,00€/ kg
Chuleton de vaca simmnental «ORIGEN « 55,00 € / kg  
CORDERO  
Paletilla  de cordero lechal en dos cocciones   22,00 €
 
 
CERDO  
Presa ibérica de bellota a la barbacoa

presa iberica de bellota a la brasa con mojo de almendra
    14,00 €

14,50€
Cochinillo confitado a baja temperatura sobre parmantier de patatas     10,00 €   20,00 €
Adaptación de arroz con leche 5,00 €
 
Pasión por chocolate  Gold 5,00 €

Brownie de cacao con almendra garrapiñada

5,00 €

Tarta de queso  5,00 €
ganache de Limón ,espuma de limon  y crumble de galletas 5,00 €



torrija con helado de yema tostada,toffee de vainilla y chantilly ahumada


TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO ,CON CHANTILLY DE VAINILLA





5,00€


5,00€





   

VINOS GENEROSOS

              COPA           BOTELLA 
PAPIRUSA              3,00 €          20,00 €
MICAELA              2,00 €          15,00 €
LA BOTA de manzanilla (grupo navazos)              7,00 € 
 COPABOTELLA
TIO PEPE2,00 €15,00 €
LA INA2,00 €15,00 €
INOCENTE2,00 €15,00 €
MAESTRO SIERRA3,50 €24,00 €
FINO PERDIDO3,00 €22,00 €
LA PANESA5,50 €
TIO PEPE EN RAMA3,50 €24,00 €
FINO TRADICIÓN4,00 €
 COPA
OLOROSO MAESTRO SIERRA 15 AÑOS6,00 €
OLOROSO RIO VIEJO2,50 €
OLOROSO ALFONSO2,50 €
OLOROSO MATUSALEN8,00 €
OLOROSO EMPERATRIZ3,50 €
OLOROSO PATA DE GALLINA4,00 €
 COPA
AMONTILLADO URIUM4,50 €
AMONTILLADO N.P.U.3,50 €
AMONTILLADO VIÑA AB2,50 €
AMONTILLADO ESCRUADRILLA3,20 €
AMONTILLADO TÍO DIEGO3,20 €
AMONTILLADO TRESILLO5,50 €
AMONTILLADO DEL DUQUE8,00 €
AMONTILLADO ANTIQUE FERNANDO DE CASTILLA5,50 €
 COPA
PALO CORTADO URIUM4,50 €
PALO CORTADO PENINSULA3,50 €
PALO CORTADO LEONOR3,50 €
PALO CORTADO APÓSTOLES8,00 €
PALO CORTADO regente3,50€
 COPA
SOLERA 1847 CREAM2,50 €
croft pale cream2,50€
CANDELA CREAM2,50 €
JUAN PIÑERO CREAM5,00 €
EAST INDIAN CREAM3,30 €
  
  
 COPA
NECTAR3,00 €
VIÑA 253,00 €
STA. PETRONILA P.X.7,00 €
NOE7,00 €
DON P.X. MORILES3,00 €
 COPA
LUSTAU3,50 €
FERNANDO DE CASTILLA3,50 €
MARTINI ROJO3,50 €
MARTINI BIANCO3,50 €
MARTINI EXTRA DRY3,50 €
MARTINI RUFINO3,50 €
PETRONI ROJO3,50 €
PETRONI BLANCO3,50 €

MIRABAL                                                                                                             (COTES DE PROVENCE)                                  19,00 € 

VINOS BLANCOS

  COPABOTELLA
riparia del abuelo3,00 €16,00 €
ALUcINANTE3,00 €16,00 €
ENTRECHUELOS BLANCO3,00 €17,00 €
BARBAZUL BLANCO3,50 €18,00 €
 el muelle de olaso  3,50€ 18,00€
las mercedes de callejuela ( DE AÑINA A 83 METROS DE ALTURA ) 21,00 €
la choza ( DE MACHARNUDO A 74 METROS DE ALTURA)21,00 €
DESVELAO 30,00 €
  COPA BOTELLA
HABLA DUENDE – 45,00 €
 COPA BOTELLA
Lusco Albariño3,50 €20,00 €
Paco & Lola vintage28,00 €
Mar de Frades22,00 €
PACO & LOLA Nº 123,30 €18,00 €
 COPA BOTELLA
Waltrad riesleing27,00 €
ATRIUM

viña esmeralda 
3,50 €

3,50€
19,00 €

16,00€
   
JEAN LEON XARELO28,00 €
 COPABOTELLA
Satinela blanco15,00 €
FELIX AZPILICUETA BLANCO22,00 €
  COPABOTELLA
CELESTE VERDEJO2,80 €15,00 €
La chalada (semi-dulce)3,00 €15,00 €
Palomo Cojo3,00 €16,00 €
pita verdejo ecologico3,00 € 16,00 €
Nisya verdejo 18,00 €
el loco (verdejo) 18,50 €
 COPA BOTELLA
   
Viña del Vero Gewurtraminer3,20 €18,00 €
ATUNA3,00 €16,00 €
 COPABOTELLA
IMPRESIONES (SEMI-DULCE)2,80 €15,00 €
EL CUENTISTA26,00 €
  BOTELLA
O luar do sil godello20,00 €
Mengoba godello viejo ( D.O. Bierzo ) –25,00 €
Pago de Gadir  –19,00 €
Paraguas  atlantico             ( d.o ribeiro )                                                       –29,00 €
COPA  BOTELLA
MARINA ESPUMOSO 3,50 € 15,00 €

VINOS ROSADOS

 COPABOTELLA
ENATE ROSADO3,50 € 19,00 €
 COPABOTELLA
CACERES EXCELENS3,00 € 14,00 €
 COPABOTELLA
BARBAZUL ROSADO3,20 € 17,00 €

VINOS TINTOS

 COPABOTELLA
CARACEPA TINTO3,00 €16,00 €
GARUM3,40 €18,00 €
barbazul tinto3,40 €18,00 €
SAMARUCO4,00 €22,00 €
FINCA MONCLOA23,00 €
TABERNER26,00 €
PETIT VERDOT SANTI YORDI55,00 €
TABERNER Nº 1120,00 €
 COPABOTELLA
PAYOYA NEGRA – 30,00 €
 COPABOTELLA
HABLA DEL SILENCIO3,20 €17,00 €
HABLA DEL SILENCIO Nº1835,00 €
  COPA BOTELLA
CELESTE ROBLE 3,00 € 16,00 €
FINCA RESALSO 3,00€ 16,00 €
LA PLANTA ROBLE 3,20 € 18,00 €
SER O NO SER 3,20 € 18,00 €
CELESTE CRIANZA 3,50 € 23,00 €
LA CAPILLA –   23,00 €
QUINTA DE TARSUS 4,00 € 20,00 €
DOMINIO FOURNIER CRIANZA 22,00 €
VENTA LAS VACAS 24,00 €
MATARRONERA CRIANZA 27,00 €



HACIENDA MONASTERIO 35,00 €

TR3MANOS

pago de carraovejas

40,00 €

45,00€

ALION 60,00 €
TRUS PICOS DE LUYA 65,00 €
 COPABOTELLA
 ramon bilbao edicion limitada
 

 

azpilicueta crianza
 

 

bala negra 

 4,00€
 

 

3,50€
 
3,00€
 21,00€
 

 

18,00€

16,00€
LAS PISADAS
3,00 €
16,00 €
OINOZ
3,00 €
16,00 €
22 PIES RIOJA
3,00 €
16,00 €
beronia
3,00 €
17,00 €
HONTZA RIOJA ALAVESA
3,50 €
19,00 €
by carlos cm
.
25,00 €
CUEVA DEL MONGE
25,00 €
200 MONGES RESERVA45,00 €
macan clasico55,00 €
CARLOS MORO VIÑA GARUGUELE90,00 €
 COPABOTELLA
VATAN

tio uco


3,50€
33,00€

19,00€  
COPA BOTELLA
SALMOS CRIANZA 29,00 €
LES TERRASES 55,00 €

VINOS ESPUMOSOS

 COPABOTELLA
BETA BARBADILLO BRUT2,50 €17,00 €
   
 COPABOTELLA
Terrer de la Creu 2,70 €18,00 €
KRIPTA70,00 €
COPA BOTELLA
MOET CHANDON ICE  – 65,00 €
MOET CHANDON ICE ROSSE  – 70,00 €
MOET CHANDON BRUT  – 55,00 €
MOET CHANDON ROSE  – 60,00 €
PERRIER jOUET BRUT  – 50,00 €
PERRIER jOUET ROSE  – 60,00 €
VEUVE QUILICOT  – 55,00 €
VEUEVE QUILICOT ROSE  – 60,00 €
LANSON BRUT  – 55,00 €
 COPABOTELLA
JULIA BERNET ECOLOGICO25,00 €

LICORES

LARIOS5,00 €
RIVES5,00 €
BOMBAY ORIGINAL5,00 €
GORDONS5,00 €
SEAGRAM´S GIN5,00 €
BEEFEATER5,00 €
RIVES PINK5,50 €
RIVES EXOTICA5,50 €
TANQUERAY6,00 €
BOMBAY SAPPHIRE6,00 €
RIVES ESPECIAL6,00 €
CITADELLE6,00 €
BEEFEATER 246,50 €
FIFTY POUND6,50 €
CUBICAL6,50 €
PLYMOUTH6,50 €
G¨VINE FLORAISON6,50 €
MARTIN MILLER´S6,50 €
NORDES6,50 €
HENDRICK´S6,50 €
LONDON6,50 €
BULLDOG6,50 €
MOMBASA6,50 €
TANQUERAY SEVILLA6,50 €
G´VINE NOVAISON6,50 €
OXLEY6,50 €
TANQUERAY TEN6,50 €
LONDON Nº37,00 €
ROKU7,00 €
BROCKMANS7,50 €
MONKEY 479,00 €
BACARDI CARTA BLANCA5,00 €
AREHUCAS5,00 €
BARCELO5,00 €
BRUGAL5,50 €
CACIQUE5,50 €
PAMPERO5,50 €
LEGENDARIO5,50 €
RON MIEL GUANCHE5,50 €
HAVANA 76,00 €
CACIQUE 5006,00 €
BRUGAL EXTRAVIEJO6,50 €
PAMPERO ANIVERSARIO6,50 €
MATUSALEM6,50 €
BACARDI 8 AÑOS6,50 €
MATUSALEM 7 AÑOS6,50 €
BOTRAN 8 AÑOS6,50 €
KRAKEN7,00 €
BARCELO IMPERIAL7,00 €
SANTA TERESA 179612,00 €
ERISTOFF5,00 €
ABSOLUT5,00 €
CIROC APPLE7,50 €
CIROC PEACH7,50 €
CIROC COCONUT7,50 €
CIROC PINEAPPLE7,50 €
CIROC RED BERRY7,50 €
CIRO WATERMELON7,50 €
GREY GOOSE7,50 €
ABSOLUT ELYX7,00 €
BELVEDERE9,00 €
BALLANTINES5,00 €
WHITE LABEL5,00 €
100 PIPER´S5,00 €
CUTTY SARK5,00 €
J&B5,00 €
JOHNNIE WALKER RED5,00 €
JAMESON5,50 €
CHIVAS6,00 €
JIM BEAM6,00 €
FOUR ROSES6,00 €
JACK DANIELS6,00 €
JOHNNIE WALKER BLACK6,50 €
CARDHU7,00 €
KNOCKANDO7,00 €
CHIVAS MIZUNARA7,50 €
GLENFIDDCH 12 AÑOS8,00 €
MAKER´S MARK8,00 €
FOUR ROSES SMALL BATCH9,00 €
J&B 15 AÑOS12,00 €
MACALLAN 12 DOUBLE CASK12,00 €
ARDBEG10 AÑOS12,00 €
NIKKA DAYS BLENDE12,00 €
NIKKA FRON THE BARREL12,00 €
CHIVAS 18 AÑOS15,00 €
JOHNNIE WALKER BLUE30,00 €
CARLOS III4,00 €
MAGNO4,00 €
INSUPERABLE5,00 €
CARDENAL MENDOZA7,00 €
LEPANTO7,00 €

Ante cualquier intolerancia alimenticia, pregunta por los alérgenos