COCKTAILS

CIAO, BELLA (sin alcohol)
Martini floreale sin alcohol, zumo de lima, soda casera de camomila 5,00 €
MOJITO DE PALO CORTADO
Palo Cortado, zumo de lima, hierbabuena, sirope de azúcar. 6,00 €
VA BENE AMORE (sin alcohol)
Martini vibrante sin alcohol, zumo de lima, sirope de azúcar, ginger beer. 6,00 €
PIÑA COLADA ( con y sin alcohol)
Ron havana club 3, puré de coco, zumo de piña. 6,00 €
HURRICANE 
Ron havana club 3, havana club 7, zumo de naranja, zumo de piña, zumo de lima, puré de maracuyá, granadina. 6,00 €
MOJITO
ron havana club 3,  zumo de Lima sirope de azúcar, hierbabuena, soda. 6,00 €
CAIPIRINHA
Leblon cachaça, lima, sirope de azúcar. 6,00 €
BLOODY NIKKEI
Sake, Roku gin, pisco Barsol quebranta, zumo de tomate, leche de tigre, salsa teriyaki, ají amarillo, sirope de té chai. 6,00 €
CUCURRUCUCÚ…
Tequila altos olmeca, zumo de pomelo y lima, sirope de agave, soda casera de pomelo. 6,00 €
SIP & WINK
plymouth  gin, Fino Sherry Tío Pepe, zumo de guayaba, zumo de lima, falernum, hierbabuena. 6,00 €
DRY SHERRY MARTINI
plymouth gin, Martini extra Dry, Fino Sherry Tío Pepe. 6,00 €
FLAMINGO & STORMY
ron havana club 7 , zumo de lima, falernum, mermelada de higos, ginger beer. 6,00 €
OREO BOMB
Amaretto, Crema de Duque de Alba, galletas Oreo, batido de helado de vainilla. 6,00 €
YOU ARE PERFECT, BABY
plymont gin, zumo de lima, orgeat, Croft Twist Spritz. 6,00 €
COSMOPOLITAN
Vodka, cachaça Leblon, Cointreau, zumo de lima, zumo de arándanos. 6,00 €
SPIRITZ JEREZANO
Martini Fiero, Croft Twist Spritz, Saint Germain flor de saúco. volcanico summer ron,pure de mango y maracuya ,zumo de piña 6,00 € 6,00€

CARTA

carabipapas (huevos rotos con carbineros al ajillo y ali oli) 
AlERGENOS (A-D-E-F-N)
15,00€
BRIOCHE DE CODILLO ASADO CON ACHIOTE Y SOFRITO ASIATICO
ALERGENOS (A-I-J-N)
4,50€
hamburguesa de ternera ,cebolla carmelizada y queso de cabra (150grs de ternera)
ALERGENOS (A-B-G)
6,50€
gallo frito con espuma de ali oli
ALERGENOS (A-C-F-I)
12,00€
CARRILADA IBERICA AL OLOROSO VIEJO
ALERGENOS (B-N)
9,50€
RISOTTO DE CARRILLADA DE TERNERA Y SETAS
ALERGENOS (B-N)
9,50€
  
GAMBONES QUORUM
ALERGENOS (C-D)
6,00€
TOSTA DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y MIEL DE CAÑA
ALERGENOS (A-B-N)
4,50€
  
tosta de presa y jamon sobre salmorejo
ALERGENOS (A)
4,50€
1/2RACION RACION
Jamón 100 % Ibérico de Bellota Seleccionado “BEHER «      9,00 € 17,00 €
queso manchego curado en manteca ibérica      5,50 € 11,00 €
lomito ibérico   ¨beher¨      7,00 € 14,00 €
Salmorejo de judería con jamón de atún
ALERGENOS (A-F)
4,50 €
Ensaladilla  de atún y gambas  & emulsión de cítricos
ALERGENOS (C-D-E-F-J-L-N)
     4,50 € 7,00 €
Tartar de tomate ahumado ,guacamole & fermentación de anchoas
ALERGENOS (F-N)
     4,50 € 9,00 €
Anchoas del cantábrico sobre pan  horneado & salmorejo
ALERGENOS (A-F)
     6,00 € 12,00 €
steak tartar de ternera con helado de mostaza
ALERGENOS (C-B-F-L-N)
     8,00 € 13,00 €
Ceviche de corvina  & chutney de mango
ALERGENOS (F-G-H-J)
      8,50 € 16,00 €
Tartar de Carabineros con Huevas de Tobiko
ALERGENOS (C-D-I-G-H-F)
    12,00 € 20,00 €
Turrón de foie con mermelada de frutos rojos
ALERGENOS (G-I-N-B)
12,00 €
ensaladilla de gambas al ajillo
ALERGENOS (C-D)
7,00 €
Ensalada templada de perdiz en escabeche de zanahorias
ALERGENOS (G-J-L-N)
14,00€
ensalada de langostinos confitados con emulsion de fruta de la pasion
ALERGENOS (G-E-D)
14,00€
ensalada caprese con pesto, queso BURRATA y jamon iberico
ALERGENOS (B-G)
12,00€
     
gambas a la brasa  o cocidas (250 gr)
ALERGENOS (D)
24,00€
   
carabineros a la brasa
ALERGENOS (D)
110,00€/kg
 1/2 RACIONRACION
Crujientes de puerros & queso con reducción de p.x
ALERGENOS (A-B-I-N)
4,50 €8,00 €
queso  frito con mermelada de frutos rojos
ALERGENOS (A-B-C)
 9,00€
berenjenas en tempura sobre salmorejo y miel de caña
ALERGENOS (A-C-G-N)
 8,00€
PATATAS BRAVAS QUORUM
ALERGENOS (N)
 7,50€
croquetas de pargo y gambas blancas sobre ali-oli
ALERGENOS (A-B-C-D-E-F)
5,00 €8,00 €
Croquetas de jamón ibérico
ALERGENOS (A-B)
6,00 €8,00 €
chocos fritos
ALERGENOSV (A-D-E-F)
 12,00 €
Canelón de pularda con bechamel de foie
ALERGENOS (A-B)
5,50 €9,00 €
huevos rotos con foie & jamón ibérico
ALERGENOS (A-C)
 14,00 €
almejas (marinera, ajillo)
ALERGENOS (A-D-E-F-N)
 15,00 €
wok de verduras con dados de tarantelo de atún & noodles
ALERGENOS (A-F-G-K)
 10,00 €
wok de presa iberica con verduras & noodles
ALERGENOS (A-I-G-K)
 8,00 €
Albóndigas de vaca sobre berenjenas asadas y crema de queso curado
ALERGENOS (A-G-H-I)
 8,00 €
lasaña crujiente de CARRILLADA IBERICA con crema de queso VIEJO
ALERGENOS (A-B-N-C)
 12,00 €
huevos JAPO CON ATUN ROJO
ALERGENOS (A-C-D-E)
 14,00 €
arroz negro con langostinos, gambas, almejas y chipipirones 
ALERGENOS (D-E-F-B-J)
24,00 € (2 pax)
arroz socarat con entrecot de vaca angus
ALERGENOS (A-I)
36,00 € (2Pax)
arroz socarrat con carabineros a la brasa
ALERGENOS (D-E-F)
38,00 € (2pax)
 
rissoto de carrillada de ternera y setas
ALERGENOS (B-N)
9,50 €
 1/2 RACIONRACION
Tartar de atun salvaje
alergenos (f-k)
9,00 €18,00 €
Tartar de atun rojo, huevas de tobiko con ajo blanco de coco y manzana gran smith
alergenos (a-f-g-k)
 18,00 €
Tataki de atún sobre ajo blanco de coco
alergenos (a-f-g-k)
 14,00 €
Surtido de crudos (tartar atun,sashimi,carpaccio,tataki,jamon de atun)
alergenos (a-f-g-i-n-k)
16,5033,00 €
Sashimi de descargamento con emulsión de guindilla thay
alergenos (c-d-e-f-g-j-m-n)
 14,00 €
Barriga de atún con sofrito de tomate
alergenos (f)
11,50€22,00 €
   

 

Este establecimiento garantiza que los productos de pesca de consumo en crudo han sido sometidos a congelación -20 durante al menos 24 horas, según R.D1420/2006(prevención de los parásitos por anisakis).
De acuerdo con el reglamento europeo 1169/2011 puede consultar con nuestro personal de sala la información relativa a los alérgenos que contengan sus platos 

 

 1/2 RACIONRACION
TARANTELO A LA BRASA CON CREMA APIONABO
alergenos (a-b-i-f)
 16,00€
LOMOS DE DORADA SOBRE DUXELLES DE SETAS Y TARTUFATA
alergenos (a-i-f-n)
 13,00€
BARRIGA DE ATUN SOBRE SOFRITO DE TOMATE
alergenos (f)
11,50€22,00 €
lomo de lubina a baja temperatura con crema de marisco
alergenos (a-d-e-f-n)
 15,00 €
gallo frito con espuma de adobo
alergenos (a-c-f-i)
 12,00 €
TERNERAMEDIOENTERO
solomillo de ternera9,50 € (125grs)18,00 €(250grs)
solomillo de ternera con foie y pedroximenez
alergenos (n)
10,00 € (125grs)19,00 €(250grs)
vaca ANGUS   
Entrecot de ternera «ANGUS» 70.00 € /kg
vaca simental 
entrecot de vaca simental 65,00€/kg
   
   
CORDERO
Paletilla  de cordero lechal en dos cocciones 22,00 €
CERDO  

Presa ibérica de bellota al carbon

 

costillar de cerdo iberico a la barbacoa

 

14,00 €

 

13,50

Cochinillo confitado a baja temperatura sobre parmantier de patatas10,00 €20,00 €
otros 
cola de toro deshuesada crujiente, con crema de zanahorias y salsa de su jugo
alergenos (n)
  7,50€
Pasión por chocolate  y caramelo
alergenos (a-b-c-i)
5,00 €
Brownie de cacao con almendra  Y HELADO DE VAINILLA
alergenos (a-b-c-n)
5,00 €
Tarta de queso
alergenos (a-b-c-g)
5,00 €
adaptacion de arroz con leche
alergenos (a-b-c-i-g)
5,00€
tarta de limon
alergenos (a-b-c-i-n)
5,00€
torrija con crema de toffee, chantilly ahumada y helado de yema tostada
alergenos (a-b-c-n)
5,00€

VINOS GENEROSOS

              COPA           BOTELLA 
micaela              2,00 €          15,00 €
papirusa              3,00 €          20,00 €
LA BOTA de manzanilla (grupo navazos)              7,00 € 
 COPABOTELLA
TIO PEPE2,00 €15,00 €
LA INA2,00 €15,00 €
INOCENTE2,00 €15,00 €
fino perdido3,00€22,00€
tio pepe en rama3,50 €24,00 €
fino tradicion4,00 €
la panesa5,50€ 
   
 COPA
  
OLOROSO RIO VIEJO2,50 €
OLOROSO ALFONSO2,50 €
OLOROSO emperatriz3,50€
oloroso bertola 12 años4,00€
OLOROSO PATA DE GALLINA

oloroso matusalen
4,00 €

8,00€
 COPA
AMONTILLADO viña ab2,50 €
AMONTILLADO escuadrilla3,20 €
AMONTILLADO tio diego3,20 €
AMONTILLADO n.p.u3,50 €
AMONTILLADO urium4,50 €
AMONTILLADO TRESILLO5,50 €
AMONTILLADO antique feernando castilla5,50 €
AMONTILLADO del duque8,00 €
 COPA
PALO CORTADO peninsula3,50 €
PALO CORTADO leonor3,50 €
PALO CORTADO regente3,50 €
PALO CORTADO urium4,50 €
PALO CORTADO apostoles8,00€
 COPA
SOLERA 1847 CREAM2,50 €
croft pale cream2,50€
CANDELA CREAM2,50 €
east indian CREAM3,30 €
juan piñero CREAM5,00 €
  
  
 COPA
NECTAR3,00 €
VIÑA 253,00 €
STA. PETRONILA P.X.7,00 €
NOE7,00 €
DON P.X. (MORILES)3,00 €
 COPA
LUSTAU3,50 €
FERNANDO DE CASTILLA3,50 €
MARTINI ROJO3,50 €
MARTINI BIANCO3,50 €
MARTINI EXTRA DRY3,50 €
MARTINI RUFINO3,50 €
PETRONI ROJO3,50 €
PETRONI BLANCO3,50 €

MIRABAL                                                                                                             (COTES DE PROVENCE)                                  19,00 € 

VINOS BLANCOS

   COPA BOTELLA
granujale 3,00 € 15,00 €
ALUcINANTE (semidulce) 3,00 € 16,00 €
 riparia del abuelo  3,00€ 16,00€
 el muelle de olaso   3,50€  18,00€
las mercedes de callejuela ( DE AÑINA A 83 METROS DE ALTURA )   21,00 €
la choza ( DE MACHARNUDO A 74 METROS DE ALTURA) 21,00 €
DESVELAO   30,00 €
  COPA BOTELLA
HABLA DUENDE – 45,00 €
 COPA BOTELLA
Lusco Albariño3,50 €20,00 €
Paco & Lola vintage28,00 €
alma de blanco (d.o monterrei)3,00€15,00 €
PACO & LOLA Nº 123,30 €18,00 €
 COPA BOTELLA
Waltrad riesleing27,00 €
ATRIUM

viña esmeralda 
3,50 €

3,50€
19,00 €

16,00€
   
JEAN LEON XARELO28,00 €
 COPABOTELLA
Satinela blanco15,00 €
FELIX AZPILICUETA BLANCO22,00 €
  COPABOTELLA
CELESTE VERDEJO2,80 €15,00 €
La chalada (semi-dulce)3,00 €15,00 €
Palomo Cojo3,00 €16,00 €
pita verdejo ecologico3,00 € 16,00 €
Nisya verdejo 18,00 €
el loco (verdejo) 18,50 €
 COPA BOTELLA
   
Viña del Vero Gewurtraminer3,20 €18,00 €
ATUNA3,00 €16,00 €
  COPA BOTELLA



EL CUENTISTA 26,00 €
  BOTELLA
O luar do sil godello20,00 €
Mengoba godello viejo ( D.O. Bierzo ) –25,00 €
Pago de Gadir  –19,00 €
Paraguas  atlantico             ( d.o ribeiro )                                                       –29,00 €
COPA  BOTELLA
MARINA ESPUMOSO 3,50 € 15,00 €

VINOS ROSADOS

 COPABOTELLA
ENATE ROSADO3,50 € 19,00 €
 COPABOTELLA
CACERES EXCELENS3,00 € 14,00 €
 COPABOTELLA
BARBAZUL ROSADO3,20 € 17,00 €

VINOS TINTOS

 COPABOTELLA
   
GARUM3,40 €18,00 €
barbazul tinto3,40 €18,00 €
SAMARUCO4,00 €22,00 €
FINCA MONCLOA23,00 €
TABERNER26,00 €
PETIT VERDOT SANTI YORDI55,00 €
TABERNER Nº 1120,00 €
 COPABOTELLA
PAYOYA NEGRA – 30,00 €
  COPA BOTELLA
HABLA DEL SILENCIO

HABLA DEL SILENCIO  N .20
3,20 € 17,00 €

35,00€


     
  COPA BOTELLA
CELESTE ROBLE 3,00 € 16,00 €



bela roble



3,00€



16,00 €

LA PLANTA ROBLE 3,20 € 18,00 €
SER O NO SER 3,20 € 18,00 €
CELESTE CRIANZA 3,50 € 23,00 €
LA CAPILLA –   23,00 €
QUINTA DE TARSUS 4,00 € 20,00 €
 ultreia (bierzo) mencia    25,00€
VENTA LAS VACAS 24,00 €
MATARRONERA CRIANZA 27,00 €
 pago de carraovejas cosecha –  45,00€ 
HACIENDA MONASTERIO 35,00 €

TR3MANOS

40,00 €

ALION 60,00 €
TRUS PICOS DE LUYA 65,00 €
  COPA BOTELLA
 ramon bilbao edicion limitada
 

azpilicueta origen
 

bala negra 

 4,00€
 

3,50€
 
3,00€
 21,00€
 

18,00€

16,00€



OINOZ
3,00 €
16,00 €
 
 
 
beronia
3,00 €
17,00 €
 la montesa
 4,50€
23,00€ 
by carlos cm
.
25,00 €
CUEVA DEL MONGE
25,00 €
200 MONGES RESERVA 45,00 €
macan clasico 55,00 €
CARLOS MORO VIÑA GARUGUELE 90,00 €
 

romanico
COPA BOTELLA

20,00€

VATAN

33,00€

 

  COPA BOTELLA
SALMOS CRIANZA

secret del priorat
29,00 €

18,oo€
     

VINOS ESPUMOSOS

 COPABOTELLA
BETA BARBADILLO BRUT2,50 €17,00 €
   
 COPABOTELLA
Terrer de la Creu 2,70 €18,00 €
KRIPTA70,00 €
COPA BOTELLA
MOET CHANDON ICE  – 65,00 €
MOET CHANDON ICE ROSSE  – 70,00 €
MOET CHANDON BRUT  – 55,00 €
MOET CHANDON ROSE  – 60,00 €
PERRIER jOUET BRUT  – 50,00 €
PERRIER jOUET ROSE  – 60,00 €
VEUVE QUILICOT  – 55,00 €
VEUEVE QUILICOT ROSE  – 60,00 €
LANSON BRUT  – 55,00 €
 COPABOTELLA
JULIA BERNET ECOLOGICO25,00 €

LICORES

LARIOS5,00 €
RIVES5,00 €
BOMBAY ORIGINAL5,00 €
GORDONS5,00 €
SEAGRAM´S GIN5,00 €
BEEFEATER5,00 €
RIVES PINK5,50 €
RIVES EXOTICA5,50 €
TANQUERAY6,00 €
BOMBAY SAPPHIRE6,00 €
RIVES ESPECIAL6,00 €
CITADELLE6,00 €
BEEFEATER 246,50 €
FIFTY POUND6,50 €
CUBICAL6,50 €
PLYMOUTH6,50 €
G¨VINE FLORAISON6,50 €
MARTIN MILLER´S6,50 €
NORDES6,50 €
HENDRICK´S6,50 €
LONDON6,50 €
BULLDOG6,50 €
MOMBASA6,50 €
TANQUERAY SEVILLA6,50 €
G´VINE NOVAISON6,50 €
OXLEY6,50 €
TANQUERAY TEN6,50 €
LONDON Nº37,00 €
ROKU7,00 €
BROCKMANS7,50 €
MONKEY 479,00 €
BACARDI CARTA BLANCA5,00 €
AREHUCAS5,00 €
BARCELO5,00 €
BRUGAL5,50 €
CACIQUE5,50 €
PAMPERO5,50 €
LEGENDARIO5,50 €
RON MIEL GUANCHE5,50 €
HAVANA 76,00 €
CACIQUE 5006,00 €
BRUGAL EXTRAVIEJO6,50 €
PAMPERO ANIVERSARIO6,50 €
MATUSALEM6,50 €
BACARDI 8 AÑOS6,50 €
MATUSALEM 7 AÑOS6,50 €
BOTRAN 8 AÑOS6,50 €
KRAKEN7,00 €
BARCELO IMPERIAL7,00 €
SANTA TERESA 179612,00 €
ERISTOFF5,00 €
ABSOLUT5,00 €
CIROC APPLE7,50 €
CIROC PEACH7,50 €
CIROC COCONUT7,50 €
CIROC PINEAPPLE7,50 €
CIROC RED BERRY7,50 €
CIRO WATERMELON7,50 €
GREY GOOSE7,50 €
ABSOLUT ELYX7,00 €
BELVEDERE9,00 €
BALLANTINES5,00 €
WHITE LABEL5,00 €
100 PIPER´S5,00 €
CUTTY SARK5,00 €
J&B5,00 €
JOHNNIE WALKER RED5,00 €
JAMESON5,50 €
CHIVAS6,00 €
JIM BEAM6,00 €
FOUR ROSES6,00 €
JACK DANIELS6,00 €
JOHNNIE WALKER BLACK6,50 €
CARDHU7,00 €
KNOCKANDO7,00 €
CHIVAS MIZUNARA7,50 €
GLENFIDDCH 12 AÑOS8,00 €
MAKER´S MARK8,00 €
FOUR ROSES SMALL BATCH9,00 €
J&B 15 AÑOS12,00 €
MACALLAN 12 DOUBLE CASK12,00 €
ARDBEG10 AÑOS12,00 €
NIKKA DAYS BLENDE12,00 €
NIKKA FRON THE BARREL12,00 €
CHIVAS 18 AÑOS15,00 €
JOHNNIE WALKER BLUE30,00 €
CARLOS III4,00 €
MAGNO4,00 €
INSUPERABLE5,00 €
CARDENAL MENDOZA7,00 €
LEPANTO7,00 €

Ante cualquier intolerancia alimenticia, pregunta por los alérgenos